RECEPT CRUMBLE MET PEREN & VEENBESSEN

Ik hou van desserts, maar het mierzoete laat ik meestal aan mij voorbij gaan. Een dessert waarin fruit verwerkt zit, vind ik het lekkerste. Ten huize Beauty Treasures wordt dan ook zeer regelmatig crumble met fruit gemaakt. Het voordeel is dat je fruit kan gebruiken afgestemd op het seizoen. Ditmaal koos ik voor een crumble met conference peren en veenbessen, ook wel cranberries genoemd. 

Benodigdheden

• 3 conference peren
• 150 gram verse veenbessen
• 1/2 sap van een citroen
• 140 gram zelfrijzende bloem
• 100 gram boter
• 100 gram kristalsuiker
• 2 eetlepels kristalsuiker
• snuifje zout

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 180°.
• Schil de peren en versnijdt ze in kleine blokjes.
• Was de veenbessen. 
• Verdeel de blokjes peer en de veenbessen in een ovenschool.
• Besprenkel met citroensap, een snuifje zout en twee eetlepels suiker (of zoetstof).
• Kneed de zelfrijzende bloem, suiker en boter tot brokkelig deeg. 
• Strooi de crumble over het fruit.
• Bak gedurende 40 minuten het geheel op 180°.

Zin om te variëren? Bekijk dan ook zeker mijn crumble recept met appel en rode vruchten.

Recept crumble met appel en rode vruchten

Beauty Treasures

bloglovin' - twitter - facebook - youtube - instagram 

3x MAKKELIJKE RECEPTEN VOOR EEN FEESTJE

Nog enkele dagen en we springen het nieuwe jaar in. Tijd om de laatste benodigdheden in huis te halen voor het feestmaal. Zelf vind ik het fijn om lekker te eten samen met familie en/of vrienden, maar spendeer ik het liefste zo weinig mogelijk tijd in de keuken op het moment zelf. Des te meer kan ik genieten van de eindejaars gezelligheid. Vandaag drie makkelijke recepten die je op voorhand kan klaarmaken om te serveren tijdens een nieuwjaarsbrunch of als dessert. 

♥ Nutellabrood

Een tijdje geleden kwam mijn lief vriendinnetje Karolien op bezoek en ze vertelde mij over Nutellabrood. Wat, Nutellabrood? Spontaan begonnen vriendlief en ik te watertanden. Ik hoor de hartjes van de nutella fanaten al sneller slaan, terecht dit is overheerlijk. Griet en ik gingen aan de slag en leggen adhv een video uit hoe je zelf dit overheerlijke dessert kunt bakken. Ik noem het een dessert, maar evengoed kan je Nutellabrood 's morgens als ontbijt (yummie sunday brunch time) of als tussendoortje eten. 

♥ Versierde Pretzels 

Pretzels of zoutstokjes kan je makkelijk oppimpen door ze te omhullen in een chocolade jasje en ze vervolgens te versieren. Gelijkaardig aan een mikado stokje.

Benodigdheden? Chocolade, zoutstokjes en versierseltjes.

Hoe begin je eraan? Smelt au bain marie jouw favoriete chocolade (witte, melk of fondant chocolade) en voeg er een klein scheutje melk aan toe zodat het geheel net een tikje vloeibaarder wordt. Eens de chocolade gesmolten is, giet je het geheel in een grote koffiemok. Sop het zoutstokje tot ongeveer 3/4 in de chocolade en versier ze met gekleurd poeder, smarties, versierseltjes of dop een vork in een andere kleur (gesmolten) chocolade en beweeg heen en weer over de pretzel voor een speels zebra effect. De versierde pretzel leg je neer op bakpapier zodat de chocolade kan stollen en versnel het proces door ze in de koelkast te zetten gedurende een uur. 

♥ Glühwein

De winterdrank bij uitstek is toch wel Glühwein of Mulled Wine. Kant en klaar te koop in flessen in de supermarkt, maar ook makkelijk thuis zelf te maken. Dus mocht je de bubbels beu zijn, dan kan je tijdens het nagerecht in plaats van koffie en thee een huisbereide glühwein aan je gasten presenteren.

Benodigdheden? Goedkope rode wijn, kaneelstokjes, kruidnagel, steranijs, kristalsuiker, sinaasappel. Optioneel: een theezakje GlühFix.

Hoe begin je eraan? Verwarm op een laag vuurtje per persoon een kop rode wijn te samen met een opgehoopte koffielepel kristalsuiker, een kaneelstokje, drie kruidnagels en twee steranijs (+ optioneel GlühFix). Gedurende 15 minuten tot het zachtjes begint te pruttelen. Serveer in een mok met een dikke schijf sinaasappel.  Voor de alcohol liefhebbers kan je nog een scheutje Amaretto toevoegen voor een extra winterse toets. 

Smakelijk!

Beauty Treasures 
bloglovin' - twitter - facebook - youtube - instagram

MELO CAKE LATTE MACCHIATO

In elke grote stad heb je tegenwoordig een gezellige koffie club waar je de lekkerste koffies kunt drinken. Thuis probeer ik regelmatig een koffie na te maken. Niet altijd met evenveel succes, maar de Melo Cake Latte Macchiato is een makkelijk te maken koffietje. 

Start met het opwarmen van een kop melk. Vervolgens giet je de warme melk en een beetje schuim in een groot glas. Voeg aan de melk een straf kopje koffie toe. Aangezien ik een grote Nespresso liefhebber ben, ga ik voor een Nespresso. Maar even goed is een kopje espresso, Senseo, Dolce Gusto, ... . Steek op een prikker een Melo Cake en leg de prikker over het glas heen. Top het geheel af met een vleugje caramelsaus.

Beauty Treasures

bloglovin' - twitter - facebook - youtube - instagram

MAKKELIJK RECEPT VOOR CHOCOLADECAKE

Ik eet ontzettend graag cake en chocolade. Mix & match en je bekomt een heerlijke chocoladecake. Mijn favoriet! Leuk om te doen samen met je man of met je kinderen in het weekend.

Benodigdheden

- 300 gram fondant chocolade (ik gebruikte Côte d'Or Culinaire)

- 100 gram zelfrijzende bloem

- 100 gram kristalsuiker

- 80 gram amandelpoeder

- 5 eieren

- 150 gram gesmolten boter

Bereidingswijze (20 minuten voorbereidingstijd)
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Smelt de Côte d’Or chocolade met de boter. Roer er de suiker bij en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Splits de eieren en klop het eiwit tot een luchtige massa.
- Roer eerst de dooiers met het amandelpoeder en de bloem onder de chocolade. Spatel er op het einde de eiwitmassa onder.
- Verdeel het beslag in een cakevorm (spray even in met bakspray) en bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten (de tijdsduur kan variëren per oven).
- Haal uit de vorm en laat afkoelen.

Beauty Treasures

bloglovin' - twitter - facebook - youtube - instagram 

FOOD | GEPANEERDE KIPFILET MET GESTOOFDE VENKEL EN RUCOLASLAATJE

Ik kook graag en probeer regelmatig iets nieuws uit, zoals gisteren. Ditmaal vond ik mijn inspiratie terug in het inspiratie magazine van Colruyt. Ik paneerde voor het eerst in mijn leven zelf kip en ik kan je vertellen. Dit is zoveel lekkerder dan gepaneerd vlees kopen in de winkel! Dit is een bordje vol smaak met een een Italiaanse toets min de aardappelen. Maar evengoed kan je kiezen voor Griekse pasta of een ander bijgerecht.

Benodigdheden 4 personen

- 4 enkele kipfilets

- 2 venkelknollen

- 200 gram snoeptomaatjes

- 100 gram rucola

- 2 takjes verse salie

- 80 gram parmezaan

- 1 ei

- 4 eetlepels panko (Japans paneermeel) of gewoon paneermeel

- 2 eetlepels bloem

- bakboter

- 3 eetlepels olijfolie extra vierge

- 1 eetlepel balsamicoazijn

- zwarte peper

- zout

- aardappelen of risone (Griekse pasta)

Voorbereiding

- Klop het ei los met een vork.

- Hak de salie grof.

- Verwijder de harde kern uit de venkel en snij ze in stukken.

- Versnij de snoeptomaatjes in 4 gelijke partjes.

 

Bereidingswijze 

- Verhit een kookpot met een klontje boter. Stoof hierin de stukken venkel (op een laag vuurtje) gaar gedurende 15 à 20 minuten. Kruiding: peper en zout.

- Kook  de aardappelen of risone gaar.

- Meng het paneermeel of panko met de gehakte salie en de helft van de parmezaan. 

- Breng de kip op smaak met je favoriete kruiden (in mijn geval gewoon peper en zout). Wentel de kip langs beide zijde door de bloem, vervolgens in het ei en daarna in het gekruide paneermeel. 

- Verhit een pan met daarin 1 eetlepel olie en een klontje boter. Bak de kip mooi krokant. 

- Meng de tomaatjes onder de rucolasla. 

- Maak een vinagrette op basis van olijfolie extra vierge, balsamincoazijn, peper en zout. Meng dit onder het rucolaslaatje. 

- Roer op het einde de rest van de parmezaan onder de venkel.

Smakelijk!

 

Beauty Treasures
bloglovin' - twitter - facebook - youtube - instagram 

 

FOOD | 3X SMOOTHIES OP BASIS VAN POMPELMOES

Er lijkt stilaan een einde te komen aan de winter, hoewel het buiten nog steeds vreselijk koud is. Of ligt dat aan mij alleen? Ons lichaam hebben we maanden lang kunnen verstoppen onder losse, warme truien en cardigans. Terwijl je zonder aarzelen kon toegeven aan al dat heerlijks. Met de zomer in het vooruitzicht ben ik alvast weer in actie geschoten om mezelf te preppen. Vandaag  drie verrukkelijke smoothie recepten op basis van pompelmoes. Zeer geschikt als vitaminerijke start van de dag.

Smoothie Grapefruit Heaven

• 2 Florida pompelmoezen
• 1/2 rijpe mango (gepeld)
• 2 schijven ananas
• 150 ml sinaasappelsap
• 150 ml kokosmelk
• 1 banaan

Snijd de pompelmoezen horizontaal doormidden en snijd met een mesje het vruchtvlees uit de schil. Doe de stukjes pompelmoes in een blender. Verwijder de schil van de banaan, snijd de banaan in stukken en doe dit samen met de sinaasappelsap en kokosmelk in de blender. Schil de mango en snijd deze samen met de ananas in kleine stukjes. Voeg dit aan de overige ingrediënten toe en mix het geheel op hoge snelheid.

Tip: Voeg enkele blaadjes verse munt toe! 

Smoothie Red Sunshine Shake

• 2 Florida pompelmoezen
• 200 gram diepgevroren frambozen
• 1 limoen
• verse gember
• 150 ml Griekse yoghurt
• 4 ijsblokjes

Snijd de pompelmoezen horizontaal doormidden en snijd met een mesje het vruchtvlees uit de schil. Doe de stukjes pompelmoes in een blender. Rasp de schil van de limoen en bewaar 2 theelepels. Voeg de diepgevroren frambozen, het sap van de limoen, de zeste en de yoghurt toe. Rasp ongeveer 1,5 cm van de geschilde gemberwortel en voeg dit toe bij de andere ingrediënten. Mix alles op hoge snelheid. Voeg 4 ijsklontjes toe en crush het ijs.

Smoothie Sunshine Grapefruit

 

• 2 Florida pompelmoezen
• 1 banaan
• 100 ml sinaasappelsap
• 150 gram magere yoghurt
• 2 eetlepels havermout
• 4 ijsblokjes

Snijd de pompelmoezen horizontaal doormidden en snijd met een mesje het vruchtvlees uit de schil. Doe de stukjes pompelmoes in een blender. Verwijder de schil van de banaan en snijd de banaan in stukken. Voeg dit samen met de yoghurt toe aan de blender. Zet de blender aan en laat het geheel pureren, voeg 4 ijsblokjes en de havermout toe en mix nogmaals tot het ijs gecrushed is.

De ingrediënten van de recepten zijn telkens voor twee personen. 

Beauty Treasures

bloglovin' - twitter - facebook - youtube - instagram

FOOD | KIPFILET IN ROOMSAUS MET ZONGEDROOGDE TOMAATJES

Zelf gerechten bedenken is niet aan mij besteed, maar een recept volgen lukt prima! Zo vind ik het fijn om te koken volgens de recepten van Libelle chef Ilse. Een smaakvol bordje presenteren voor mezelf en mijn wederhelft geeft mij zo'n goed gevoel. 

Kipfilet in roomsaus met zongedroogde tomaatjes is mijn nieuwe favoriet. Zelf heb ik de kip geserveerd met basmati rijst en ipv een frisse salade erbij te doen heb ik extra veel zongedroogde tomaatjes gebruikt. Natuurlijk als je het wat lichter en minder calorierijk wil maken opteer je best voor de frisse salade.

Benodigheden voor 4 personen

- 4 enkele kipfilets

- 100 gram zongedroogde tomaatjes

- 2 teentjes look

- basilicum (maar ik heb dit vervangen door verse peterselie)

- 200 ml room( ik gebruikte zelf light room 5%)

- 50 gr geraspte kaas (in het originele recept staat parmezaan)

- 200 ml witte wijn

- 400 ml kippenboullion

- chilivlokken

- peper en zout (maar ik gebruikte speciale kip kruiden om de kipfilets te kruiden)

Bereidingswijze

- Verhit de pan met olie (of boter) en bak de kipfilets aan beide zijde goudbruin. Haal ze uit de pan en hou ze warm.

- Gebruik dezelfde pan en doe hierin de chilivlokjes te samen met de gesnipperde (of geperste) look en blus met de wijn en boullion. Laat dit geheel 5 minuten doorkoken op een hoog vuur. 

- Na 5 minuten verlaag je het vuur tot een zacht vuurtje en voeg de room, tomaatjes en de kaas toe. De kaas zorgt ervoor dat de saus indikt en dit gedurende 3 à 5 minuten.

- Naar smaak bijkruiden en afwerken met peterselie.

Beauty Treasures

 bloglovin' - twitter - facebook - youtube - instagram

FOOD | BUENO LATTE

Zodra het herfst wordt, drink ik automatisch meer warme dranken. Een lekkere kop koffie kan smaken, maar het allerliefste drink ik een latte. Hmmm! Dankzij mijn beste vriendin Dorien leerde ik de Bueno Latte maken. Eenvoudig en super lekker!

Ik gebruik voor het bereiden van de Bueno Latte een Nespresso (mijn voorkeur gaat uit naar de Caramelito). In een groot glas laat ik een klein kopje Caramelito (of een ander klein kopje straffe koffie) lopen en ik voeg hierbij warme gestoomde melk. Het lekkerste effect krijg je natuurlijk met volle melk, maar als je toch min of meer op de lijn probeert te letten (euhm - dan volg je best dit recept niet, denk ik :-) ), kan je magere melk gebruiken, net als mij. Voeg een scheutje hazelnoot siroop toe. En on top een dikke laag slagroom en enkele stukjes kinder bueno. Et voilà, smullen maar!

Beauty Treasures

bloglovin' - twitter - facebook - youtube - instagram

FOOD | GAZPACHO

Ik ben dol op het uitproberen van nieuwe recepten. Toen een paar weken geleden mijn tante langskwam met een kom verse gazpacho was ik meteen verzot erop. Ook al loopt de zomer bijna op zijn einde en heb je misschien minder nood aan een verfrissing. Ik wou toch graag dit receptje nog met jullie delen.

Benodigdheden per persoon

- 1 teentje look

- 1 kleine ui

- 1 tomaat

- 1/2 komkommer

- 1 paprika

- 1 snede brood

- 1 eetlepel olie

- 1 eetlepel wijnazijn

Hoe ga je te werk?

- Week het brood in kommetje met water.

- Versnij de uit, de tomaat, de komkommer en de paprika in fijne blokjes.

- Knijp het brood uit zodat je geen overtollig water meer in het brood zitten hebt. De bedoeling is, dat het brood mals is en zo dadelijk zorgt voor de nodige binding

- Mix alle groentjes te samen met het teentje look, het brood, de olie en wijnazijn tot een gladde massa.

- De soep wordt het beste zo koud mogelijk geserveerd.

Heerlijk! Zelf hou ik niet van paprika (mijn maag verdraagt dit niet goed) dus deze laat ikzelf weg, vandaar dat mijn gazpacho op de foto licht oranje is van kleur. Een gazpacho is geschikt om te serveren als hapje, maar ook als lunchgerecht. En past bovendien prima in een dieet!

Beauty Treasures

bloglovin' - twitter - facebook - youtube - instagram

PHILIPS | SENSEO UP & RECEPT IJSKOFFIE

Ik hou van een kopje heerlijke koffie. Eigenlijk de hele dag door, maar ik prefereer geen ultra straffe kop. Mild met een romige afdronk en een heerlijk schuimlaagje : that's my favorite! Midden juni, toen we de sleutel van ons huis kregen, besloten we om de Philips Senseo Up in onze woning te zetten zodat we koffie konden drinken terwijl we allerlei verf- en kluswerkjes uitvoerde. Inmiddels twee maanden later kan ik zeggen, dat ik mening tasje koffie verder ben. Benieuwd naar mijn mening over dit toestel?

De Senseo Up is het laatste nieuwe model in het Senseo gamma en heeft iets of wat weg van de Nespresso Pixi. Na-aperij of niet, ik vind het er wel leuk uitzien. Het compacte design past in iedere keuken vanwege het compacte formaat (22,6 cm hoog). En neemt hierdoor maar weinig plaats in beslag.

Het toestel is enorm gebruiksvriendelijk. Je hebt twee toetsen: een grote kop koffie of een kleintje. Het enige wat je moet doen, is hierop drukken en dat is ook meteen de aan knop. Uitschakelen moet niet, dat gebeurt automatisch om energie te besparen. Handig, toch? 

Ik heb de vergelijking gemaakt met een Nespresso Pixi (die ikzelf ook heb) en de Senseo Up heeft langer tijd nodig om op te warmen, maar loopt in vergelijking met de Pixi wel sneller door. Dus uiteindelijk is je kopje koffie sneller klaar. Het toestel zelf kost net geen 90 euro en daarnaast zijn de koffiepads tegenwoordig overal te koop. Iedere supermarkt heeft ze standaard in het assortiment, zelfs de Hema verkoopt er, zag ik eerder deze week.

Recept ijskoffie
- kopje Senseo (afgekoeld)
- bolletje vanille ijs
- scheutje melk
- scheutje likeur (Baileys, Tia Maria, Amaretto, ...)
- scheutje hazelnoot siroop
- slagroom
- kaneel om over de slagroom te strooien

Verkrijgbaar bij de elektrozaak. Prijs per stuk 89 euro.

Beauty Treasures

bloglovin' - twitter - facebook - youtube - instagram

FOOD | PASTA MET GROENE ASPERGES

We zitten volop in het asperge seizoen en daar maak ik maar al te graag gebruik van in de keuken. Vooral groene asperges vind ik lekker gecombineerd met een gewokte pasta, maar zeker ook met een klassieke pasta met roomsaus. 

Benodigdheden

- pasta (ik gebruik spaghetti)

- room

- groene asperge kopjes

- spekblokjes

- peper

- zout

- groenten bouillon blokje

- basilicum

- oregano

- look

- ajuin

- bindmiddel

Bereidingswijze

- Kook de pasta gaar in gezouten water. Zelf maak ik regelmatig gebruik van spaghettikruiden die ik in het kookwater strooi om de pasta te voorzien van extra smaak.

- Kook de asperge kopjes gaar (5 à 8 minuten). Het voordeel van groene asperge kopjes is, dat je deze niet moet schillen zoals een witte asperge.

- Bak de spekblokjes krokant.

- Stoof een ajuin en een teentje look.

- Voeg vervolgens bij de ajuin en de look de room toe en breng deze aan de kook

- Breng de saus op smaak met peper, zout, basilicum, oregano en een groenten bouillon blokje.

- Als de saus kookt en de gewenste smaak heeft kan je de saus binden.

- Meng nog even het spek en de asperges met de saus.

- Serveer de pasta samen met de saus, asperges en het spek.

Smakelijk!

Beauty Treasures

 bloglovin' - twitter - facebook - youtube - instagram

FOOD | ZELF EEN MAYO SALADE MAKEN VOOR TUSSEN EEN BROODJE

Ik doe meestal mijn boodschappen op zaterdag - zoals bijna iedere werkende mens. Bijgevolg zijn zaterdagen een overrompeling. Ik heb het allemaal al geprobeerd: heel vroeg in de ochtend, in de voormiddag, rond de middag, na de middag en bijna tegen sluitingstijd. Er blijft altijd volk voor je staan bij de winkel. Aangezien ik in de maand maart iedere zaterdag naar de Wellness Academie ben geweest, had ik amper tijd om boodschappen te gaan doen. En maakte ik op zondag zelf mayo salades voor mee te nemen naar het werk of voor op zondag middag tussen een pistolet te eten. Vandaag twee super easy "receptjes" voor thuis zelf te maken. De kans is groot dat je deze benodigdheden gewoon standaard in huis hebt.

Zelfgemaakte tonijnsla

- een blikje tonijn 

- zilveruitjes

- augurk

- een klein beetje vers versneden ui

- peper

- zout

- mayonaise 

Giet het vocht van de tonijn af. En vervolgens is het enige wat je moet doen, alle ingrediënten mengen.

Zelfgemaakte eiersla

- twee hardgekookte eitjes

- peper

- zout

- mayonaise

Plet de eitjes en vervolgens mengen.

EASY BAKING | MUFFINS

Het hoeft niet altijd ingewikkeld of moeilijk te zijn. Afgelopen weekend besloot ik eens de Dr. Oetker muffins uit te proberen. Heel eenvoudig, het enige wat je nog moet doen is bij de bakmix twee eitjes, wat melk/water en boter toe voegen. Et c'est tout! 

Nodig

- Dr. Oetker bakmix muffins

- 2 eieren

- 75 ml melk of water

- 125 gram boter (weet ik niet meer exact maar staat op de verpakking)

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 160°.

- Meng de bakmix met de eieren, de melk, een eetlepel choco chips en de zachte boter.

- Vervolgens gedurende 2 minuten mixen tot je een glad beslag krijgt.

- Leg de papiertjes in je bakvorm.

- Vul de vormpjes voor 2/3 en strooi bovenop de choco chips.

- Afbakken gedurende 20 minuten in de oven.

De muffins zijn delicious. Niet overdreven zoet, maar wel lekker zacht en totaal niet droog. Hetgeen ik wel had verwacht. Ik vond het leuk om zelf eens muffins te maken op deze manier. Handig, zeker als je niet zoveel ervaring hebt met bakken. Of om samen met kinderen te doen. Aangezien het zo eenvoudig is, kunnen ze op een leuke manier een handje helpen. En natuurlijk nadien ruikt het huis heerlijk naar vers gebak. Het water komt al terug in mijn mond!

Koop jij zulke bakmixen?

FOOD | GOULASH SOEP

Ik ben een grote fan van soep, vooral in de winter. Ik denk dat ik zowat alle soepen lust die er bestaan, behalve bonensoep en echte kippensoep daar pas ik liever voor. Mijn favoriete wintersoep du moment is goulash soep.

 

Nodig

- 2 liter kippenbouillon

- 400 gram stoofvlees (runds of varkens)

- 2 uien

- 2 teentjes knoflook

- 4 wortelen

- 2 à 3 aardappelen

- 4 wortelen

- 800 gram tomatenblokjes in blik

- klein blikje erwtjes 

- paprikapoeder

- komijn

- laurierblaadjes

- oregano

- tijm

- cayennepeper

- 2 eetlepels bloem

- boter 

Bereidingswijze

- Neem een grote kookpot waarin je vervolgens een klontje boter doet. Stoof hierin het stoofvlees tot dat de blokjes een lichtbruin korstje krijgen. 

- Pel de uien en versnij deze in fijne blokjes. En voeg deze bij het stoofvlees.

- Pers de look met een lookpers. Of als je geen lookpers hebt, kan je de look ook heel fijn snijden. En voeg bij het vlees.

- Roer regelmatig zodat het stoofvlees niet aanbakt.

- Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Idem met de wortelen.

- Laat de groenten even meestoven.

- Ofwel werk je met verse kruiden, ofwel met de gedroogde variant. Beiden kan. Meestal gebruik ik voor soepen gedroogde kruiden. Als smaakversterker strooi ik over het geheel wat  tijm, oregano, paprikapoeder, komijn en een beetje bloem. De bloem zal ervoor zorgen dat straks je soep gebonden wordt.

- Voeg de tomatenblokjes, erwtjes en enkele blaadjes laurier erbij.

- Voeg de warme kippenbouillon erbij. Goulash soep moet redelijk lang stoven op een laag vuurtje. Reken maar op ongeveer een uurtje, langer mag altijd. Vergeet tussentijds niet af en toe te roeren in de soep.

- Wie houdt van pikant, kan op het laatste nog wat cayennepeper in de soep strooien.

- Afwerken kan je met wat verse peterselie. 

In principe hoort in een Hongaarse goulash soep verse paprika. Maar aangezien we ten huizen Beauty Treasures geen fan hiervan zijn, skippen wij deze stap. Maar als je houdt van verse paprika, kan je deze ook nog aan je soep toevoegen. Best schil je op voorhand je paprika voordat je de blokjes aan de soep toevoegt.

Als je weinig tijd hebt, kan je deze maaltijdssoep serveren met een vers gebakken ciabatta broodje. Heerlijk! 

Smakelijk!

FOOD | MINI HAMBURGERBROODJES

Als er bezoek komt, vind ik het altijd leuk om zelf een hapje te maken om te kunnen serveren bij een glaasje wijn/cava of voor bij de mannen hun pintje. Chips en nootjes zijn zo'n klassieker, maar voor mij mag het wel eens wat anders zijn. Ten huize Beauty Treasures zijn we verzot op zelfgemaakte hamburgerbroodjes. Heel eenvoudig en snel klaar. 

Benodigdheden

- lange frikandellen

- bladerdeeg

- één eigeel

Bereidingswijze

 Verwarm de oven voor op 190°.

Je kan als je wil ook zelf je bladerdeeg maken, maar ik koop meestal een kant-en-klare rol bij de supermarkt. Vervolgens rol ik het bladerdeeg open en snij ik de rol in acht gelijke delen. Net alsof je een taart versnijdt. 

Halveer de frikandel en leg deze op het bladerdeeg. Rol vervolgens het bladerdeeg rond de frikandel en plooi de flapjes die je over hebt naar beneden. 

De hamburgerbroodjes leg ik vervolgens op een bakplaat.  Neem een stukje keukenpapier dat je in het eigeel dipt. En dep over de bovenkant van het bladerdeeg. Op deze manier krijg je en mooi korstje zodra het gebakken is.

Bak de hamburgerbroodjes af op 190° gedurende 10 à 15 minuten. Je moet het zelf even in de gaten houden, maar zodra je ziet dat ze mooi goudbruin zijn, mag je ze uit de oven halen.

Je kan dit perfect op voorhand maken en koud serveren, maar ook a la minute bakken en warm opdienen. Dat is wat jij verkiest. Meestal serveer ik ze koud met een beetje ketchup erbij.

Maak jij zelf hapjes als er bezoek komt?

FOOD | KABELJAUW MET EEN KROKANT JASJE

Zoals de meeste Belgen heb ik bij het inzetten van het nieuwe jaar ook enkele goede voornemens gemaakt. Eentje ervan was om nog meer gezond te gaan eten. In 2013 was een jaar waarin ik gestart ben met anders te eten, wat een hele ommekeer was. En ook in 2014 zet ik dit graag verder. Gezond eten betekent voor mij niet saai eten. Integendeel zelfs. Een gezond doordeweeks gerecht wat ik bijzonder lekker vind is kabeljauw met een krokant korstje. 

Benodigdheden

- kabeljauwhaasjes

- panko (Japans paneermeel)

- peterselie

- dille

- olijfolie

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 190 à 200°.

- Hak de dille en peterselie fijn. 

- Meng de kruiden met ongeveer dezelfde hoeveelheid panko. 

- Om het geheel wat kleverig te maken, voeg je er een scheutje olijfolie aan toe. 
 

- Leg de kabeljauwhaasjes in een ovenschotel die je eerst besprenkelt hebt met wat olie. 

- Bedek de vis met een laagje van het mengsel.

- Gaar de kabeljauw in de oven gedurende 20 minuutjes.

Als ik wat fijn gesnipperde peterselie over heb, meng ik dat onder de puree. Op deze manier heb ik geen restjes. Maar uiteraard kan je ook vis eten met klassiek gekookte aardappelen, en eender welke groente. 

Smakelijk!